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Imaginez un cuisinier qui, au lieu de suivre une recette, se pose une question : et si j’ajoutais une pincée de sel dans ma pâte à gâteau, lèverait-elle moins bien ? Il prépare deux gâteaux, goûte, note ses impressions, constate qu’il s’est trompé, comprend que c’est le sucre, et non le sel, qui joue les trouble-fêtes, puis lance une nouvelle …

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